bio sweet's capocapo 菓歩菓歩

caf'e & sweet's カポカポ @京丹波町

小畠ファームの美味しいお米のごはんランチ 

赤地鶏の香草焼きと小畠ファームのお米のランチプレートのご紹介です☆* お米はおかわりできますよ^^ジューシーな地鶏を有機オリーブでじっくり焼き上げて自家製ジェノバソースで香りつけしました。季節の野菜の焼き、人参のラぺ、 カリフラワーのサブジなど。 (その日の朝に手に入った野菜でかわります)石蓴と本しめじのスープ、 赤米入りごはん  自家製ツッチー梅干しひとかけ 和知野菜のお料理をお楽しみください♪自家...
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菓歩菓歩 ランチに新しくメニューを追加しました 

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有機石垣パインのパフェ&ベリースイーツ 

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6月のランチ  淡竹、鬼蕨など 

6月になって、急に暑くなってきましたね。道の駅 和 なごみでは、日替わりでちょっと珍しい今の季節にしか手にはいらない貴重な山菜、野草、ハーブ類がでまわっています。とっても、やわらかい バジルは大量に仕入れてバジルソースを作りました。筍が終り、淡竹が出回っています。今朝収穫された淡竹も、サッと湯がいて 胡麻油で炒めて頂きました。アクが少ないので調理しやすいのがいいですね筍が手に入った時には、揚げ春巻...
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菓歩菓歩 GWは京丹波へ  

GWがはじまる前に、庭を少しきれいにしていただきました。桜が終り、花水木が咲き タンポポや小さな野草たちが足元を彩ります。和知、道の駅では和知の山里の山菜や春の野菜、筍、蕨、コゴミなどが店頭に並びます。今朝、由良川に鯉のぼりが風にのって泳ぐ光景がとても5月らしくて 子供たちの歓声が聞こえてきましたが嬉しいのは、私たち大人のほうだったり^^...
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