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景色のいい店  l maga mook に掲載いただきました。
京丹波のギャラリー 白田さんも掲載されています。

 


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菓歩菓歩 
さるすべりが咲き始めました。

あまりの暑さで、庭樹もやや元気がなく 心配していました

昨夜、少しだけ 雨

今日は暑さも和らいで  少し みんな元気を取り戻したようです


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京丹波は栗 黒豆の産地
特にこの和知の里は由良川をはさみ
河岸段丘が広がります

朝夕の寒暖の差と、霧の深い気候が
美味しい丹波栗や、黒豆になるのだそうです。

栗の匠 山内善継さんの栗のパフェ
ほんとうに美味しい栗の味が じんわり
焦がしたキャラメルがアクセント


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菓歩菓歩 ランチ
パスタがメインのランチは和知の野菜を中心に、天然海老や能勢農場から届けられる
添加物のない安心なベーコンなど 厳選した素材をあわせて提供しています。

オリーブオイルはイタリア、スペインなど オーガニック コールドプレスのもの
ゲランドの塩
モデナの熟成されたバルサミコから、国産では宮津の飯尾醸造さんの酢は無花果酢など季節野菜にあわせて選んでいます。

8月前半は、和知のトウモロコシで美味しいコーンスープ
トマトのサルサソースや、フリットで野菜が美味しくいただけるようなメニューをその都度ご提案しています。

プレートランチは、ヴィーガン ベジの方に対応  グルテンNGのお客様は事前にお知らせください。
お米ランチに、緑豆の粉などに変更してお作りします。






ご主人の石井直人さんは陶芸家  奥様のすみ子さんのギャラリー白田
素敵なギャラリーです。ぜひ、一度訪ねてみてください。


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いつも菓歩菓歩をご利用いただき誠に有難う御座います。


8月の営業日のお知らせです。
お盆期間中は休みなく通常営業をしています。
ぜひ、ご利用くださいませ。




8月14日、15日の火曜日・水曜日は通常営業となります。

混み合うことがございます、事前にお電話でお確かめくださいませ

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今年も人気のパフェをご用意してお待ちしています☆

ラズベリーパフェ 3種


菓歩菓歩



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菓歩菓歩、明日の連休よりブルーベリーパフェがはじまりますー。
大雨で心配だった日吉の西田さんのブルーベリー畑は、ポンプが壊れたそうですが、なんとか無事だったようです、
昨年は大雪で枝が折れたり、倒されたり ハウスが全崩壊してしまったりと 悪天候に悩まされ続けていましたが
今年も、なんとか無事に収穫を迎えることができて本当にありがたいことです、

早生の品種はハイブッシュ 皮が薄く、中身がぎゅっとつまっていて大きさはなんと葡萄以上ではないか! と、いうものまであります。
大きさは選別してないのでいろいろです。
甘みがあり、酸味が晩生のものより少なめで生食にとても向いています。
こちらのハイブッシュは、8月半ばまで。
なくなり次第、晩生のラビットアイにかわります。
あわせて、和知産のラズベリーパフェと、マロンパフェもぜひどうぞ♡

ランチも、ご用意しております。7月は夏野菜が嬉しいランチメニューになります。

菓歩菓歩

#菓歩菓歩パフェ
#菓歩菓歩のブルーベリーパフェは最高に美味しい
#ぶルーベリーパフェ、はじまります

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