bio sweet's capocapo 菓歩菓歩

丹波　和知栗　　「栗の匠　山内善継氏」についての考察一般のスーパーなどに並ぶ栗は虫が発生するので収穫後に燻蒸処理をします、臭化メチル燻蒸剤で燻蒸　（バルサンのようなもの）和知山内さんの栗は燻蒸処理なし。かわりに【氷温熟成】0度の低温冷蔵庫に保管して虫（がわかない処理をします。食品には、それぞれ固有の「凍る温度（氷結点）」があり、0℃から氷結点の温度域のことを「氷温域」と呼ぶそう。そして、この氷温域で...

ソシソン・オ・ショコラ・ホワイトオーガニックナッツ＆フルーツをホワイトチョコに詰め込みました。...

～菓歩菓歩クリスマスケーキ　原材料の詳細のお問合せについて～小麦粉（九州産・無漂白）・砂糖（粗製糖　沖縄産）・卵　（京都　美山海老坂養鶏　非遺伝子組み換え飼料）・乳製品　（北海道産　四つ葉乳業のみ使用）・食用油（原産国　オーストラリア　非遺伝子組み換え菜種）・オーガニックチョコ　（ボリビア　パラグアイ　フランス　フェアとれード）・栗は２種　（和栗のモンブラン　渋皮煮のみは九州産　基本は京都丹波栗・...

今までウガンダ産の有機バニラビーンズを使ってきました。今年になって産地がかわり暫くはコンゴ産に。仕入先は（株）ヴォークストレーディング　　　　　　　　　ウガンダ産のバニラビーンズ、とってもねっとりしていて香もかなり上質だっただけに、残念。。。証明書がなくてもいいのに　触ればわかるよーーん...

シフォンケーキやエクレア、スティックシューなどに使われる食用油は平田産業さんの菜種油を使用しています。国産小麦（九州産）・　卵（京都　美山）・牛乳・生クリーム　（北海道　四つ葉乳業のみ使用砂糖　（沖縄産　モラセスシュガー　サトウキビ原料）バニラビーンズ　（有機　ウガンダ産　（株）ヴォークストレーディング）平田産業のこだわり　http://www.hiratasangyou.com/grudge/grudge.html私たちは、非遺伝子組換え（N...

有機バニラビーンズ原産国　ウガンダ産輸入者　（株）ヴォークストレーディング　　　　http://www.voxspice.jp/index.html表面はしっとりぬれたように艶があり、他のものに比べると香りが特に濃厚で鼻奥にまで広がる上質のバニラビーンズです...